Carte et menus
Entrées
| Saint Jacques snackées, haricots de mer sautés à l'ail, bisque de homard et algues | 19.00€ |
| Maquereau en escabèche brûlée à la flamme, crémeux de céleri vanillé | 17.00€ |
| Foie gras poêlé, figue rôtie, jus de veau | 19.00€ |
| Moules et petits pois au safran, écume de son jus | 17.00€ |
| Oeuf parfait à 63°, petits pois et fèves à la menthe, mousse à l'ail noir de Plougastel | 18.00€ |
Plats
| Filet de boeuf BZH, tomate rôtie, pressé de pommes de terre, jus de veau | 36.00€ |
| La côte de veau rôtie aux herbes, purée de pommes de terre et jus de veau | 37.00€ |
| Le magret de canard aux cerises, petits pois, féves et jus réduit | 35.00€ |
| Lieu jaune avec ruban de courgettes au basilic, concassé de tomates, bisque de homard | 35.00€ |
| Homard juste rôti dans son jus de carcasse, en raviole ouverte, boudin noir et poudre de citon noir du Finistère | 42,00€ |
| Bar avec une fricassée de girolles d'été, écume de jus de langoustine | 35.00€ |
| Moelleux au chocolat, glace à la confiture de lait | 10.00€ |
| Comté et salade | 8.00€ |
| Fraise marinée à l'huile d'olive, poivre de Kampot, glace à l'huile d'olive | 9.00€ |
| Crémeux au chocolat, glace au thym, tuile au grué de cacao | 9.00€ |
| Abricots rôtis au romarin, glace aux calissons d'Aix en Provence | 9.00€ |
Desserts
