Carte et menus
Entrées
| Saint jacques snackée, haricots de mer sautés à l'ail, bisque de homard et algues | 19.00€ |
| Maquereau en escabèche, crémeux de céleri vanillé | 16.00€ |
| Foie gras poêlé, pomme rôtie, jus de veau | 20.00€ |
| L'asperge de la Torche, nectare d'huile d'olive verte et anchois, dulce | 17.00€ |
| Oeuf parfait à 63°, petits pois et fèves à la menthe, mousse à l'ail noir de Plougastel | 18.00€ |
Plats
| Filet de boeuf BZH, asperges vertes, terrine de pommes de terre, jus de veau | 36.00€ |
| Le pigeon, chou pak choi grillé, guanciale snackée | 35.00€ |
| Agneau roulé à l'ail des ours, caviar d'aubergines, semoule aux dattes et agrume, harissa | 36.00€ |
| lieu jaune rôti, artichauts en barigoule | 34.00€ |
| Homard juste rôti dans son jus de carcasse, boudin noir | 39.00€ |
| Bar grillé,purée de panais, morilles, myrtilles, jus de veau fumé | 35.00€ |
Desserts
| Moelleux au chocolat, glace vanille | 10.00€ |
| Assortiment de fromages | 8.00€ |
| Financier pistache, fraises, glace au thé matcha | 9.00€ |
| Crémeux au chocolat, glace au thym, tuile au grué de cacao | 9.00€ |
| Finger cookie caramel, banane, glace à la confiture de lait, poivre de jamaique | 9.00€ |
| Le " S " ( cacahuète, caramel, noisette ) | 9.00€ |
